Сорт яблук Антонівка, розбираємося з історією сорту

Фрукти - яблука
Стара яблуня сорту Антонівка

Стара яблуня сорту Антонівка

В «Каталозі районированних сортів плодових, ягідних культур і винограду», виданому в 1975 році, хоча й значаться Антонівка звичайна, Антонівка нова і Антонівка-Китайка, але лише перша по праву може вважатися справжньою, чистою антонівкою

Справді, Антонівка нова - це сорт С. Ф. Черненко, отриманий від схрещування Антонівки звичайної й Бабусине (до теперішнього часу за участю Антонівки звичайної створено 69 сортів: Антонівка десертна, Білоруське малинова, Московське зимове, Орловська гірлянда й ін.), а Антонівка-Китайка виведена В. В. Спириним у Вологодській області від посіву насінь місцевих сортів і швидше за все не має відносини навіть до Антоновської китайці, полученой И. В. Мічуріним від схрещування Антонівки звичайної з китайською яблунею

Здавалося б, питання про кількість сортів яблук антонівки з'ясований. Однак не отут-те було. На виставках садівників-аматорів часом демонструється до трьох десятків сортів антонівки. Це вже надто! Але скільки ж сортів антонівки насправді?

Історія антонівки - це своєрідний помологический детектив. Як писав в «Атласі плодів Росії» Адам Станіславович Гребницкий, «місце-походження Антонівки точно невідомо; розводиться ж вона з дуже давніх часів, і всі помологи, що описували її, визнають за сорт російського походження». На Нижегородській виставці в 1896 році С. В. Батов з Тули представив Антонівку тульську (духову). Він уважав, що загальна назва антонівка одержала по ім'ю садівника Антона, що нібито вивів її ще за давніх літ, власна ж назва - духова - від «духу», аромату, що має яблуко

Але як же сполучити твердження Гребницкого й Батова про те, що антонівка виведена за давніх літ, з тим, що її не виявилося в жодному із чотирьох реєстрів, що містять назви 661 сорту яблуні й груші (з них більше 600 - яблуні). Але ж А. Т. Болотов (1738- 1888) пережив вісім царювань - від Ганни до Миколи I і близько 70 років безпосередньо займався садівництвом! Або антонівки в часи Болотова ве існувало? Може бути. Але, швидше за все, справа в іншому. Скільки сортів яблуні розводили в Середній Росії в часи Болотова сказати важко, але, безсумнівно, багатовікова її культура й породила велику розмаїтість сортів. У визначенні їх відбувалася плутанина. Часто той самий сорт називали в різних місцевостях по-різному. Може бути, антонівка ховається в болотовском реєстрі під псевдонімом? І взагалі, що із цього приводу думав сам Андрій Тимофійович? У його статті «Про яблука», опублікованої в 1780 знаходимо: «...Нерідко траплялося мені чути одному й самому ж роду, наприклад яблук, безліч різних і чимало один з одним не назв, що погодяться, і нерідко траплялося, що не міг я в тім знайти ніякої користі, тому що один називає так, інший інакше, третій ще чудово, і всякий сперечається, що він, а не інший, має в тім справедливість...»

Антонівка

Антонівка

Родовим гніздом Антонівки звичайної традиційно вважаються Курська й Тульська губернії. Але вона швидко поширилася в інші райони, Як відзначалося у вийшла в 1900 р. «Короткої помології» П. И. Усикова, «Антонівка в російському садівництві - що жито в рільництві. Це найпоширеніший у нас, улюблений сорт, увезений сотнями вагонів у наші столиці. Жодне яблуко не користується в Росії такою популярністю, як Антонівка. Багато споживає її наш російський народ у сирому виді, багато йде на заготовляння взапас у вигляді мочіння, але найбільша маса йде на фабрикат різного роду: пастилу, мармелад, желе й т.п., для якихось продуктів Антонівка воліється всім іншим яблукам».

За назвою «Антонівка» у Росії був відомий ряд її різновидів, і перший опис яблуні під такою назвою дав в 1848 році Н. И. Красноглазов. Видатний російський помолог М. В. Ритов у книзі «Російські яблука» докладно розповів про 17 сорти антонівки. Але адже й видатні люди не застраховані від помилок. З іншого боку, И. В. Мічурін в 1929 році писав: «У нас у садах нараховують до 26 різновидів Антонівки, а тим часом у дійсності їх навряд чи набереться п'ять... У числі ж інших фігурують або сорти, що не мають нічого загального з Антонівкою, як, наприклад, Антонівка-Каменичка, пущена в продаж розплідником Янихен, і Антонівка золотий чернець, пущена в продаж розплідником Клейнмихеля, або ж сорту, що представляють собою просту Антонівку, лише тимчасово змінену впливом особливих умов середовища. Так, наприклад, у садах околиць гір Белева є проста Антонівка, плоди якої зберігаються у свіжому виді до весни, тим часом як звичайно Антонівка вже в січні робиться борошнистої й псується».

У вишли в 1981 році в Орлі за редакцією найбільшого селекціонера-плодівника наших днів Е. Н. Сєдова «Каталозі сортів яблуні», виданому, на жаль, тиражем усього 1500 екземплярів («голод» на помологическую літературу такий, що й у багато разів більший тираж не вгамував би його), також підкреслюється, що особлива цінність і видатна популярність Антонівки звичайної виявилися причиною появи її численних «різновидів».

За цим неясним, неконкретним терміном ховаються справжні клони (помітимо, що сорту в плодівництві по походженню і є часто клони), і новими, виведеними селекціонерами сорту, і випадкові сіянці, і форми, що навряд чи мають до Антонівки звичайній яке-небудь відношення, і вона сама, тільки під іншою назвою
Сучасні дослідники от ще на що звернули увагу: із центральних квіток суцвіть Антонівки звичайної при сприятливих умовах погоди формуються в основному плоди стаканчатой, а з бічних квіток - ріпчастої форми. Хоча деякі помологи й сьогодні переконані в існуванні, наприклад, сорту Антонівка стаканчатая.

На форму плодів, їх лежкость впливають і умови вирощування.

Один з видів Антонівки

Один з видів Антонівки

Видатний вітчизняний садівник кінця XIX і початку XX століття Лев Платонович Симиренко відзначав, що Антонівка звичайна відмінно вдається в Московських, Рязанських, Петроградської губерніях: «Плоди Антонівки північного походження прекрасно зберігаються в лежанні, і, наприклад, у Москві вони бувають у торгівлі навіть у травні. Але чим далі на південь, тим більше вона втрачає властивості лежкого зимового сорту й перетворюється в неміцне осіннє яблуко. У французькій спеціальній літературі відзначено, що в Тунісі збір урожаю почали з Антонівки вже 10 липня. Цікаво, що там тоді ж, декількома днями пізніше, був знятий урожай Боровинки».

У Білорусії найкраще зберігаються плоди Антонівки звичайної, вирощені в північних і центральних районах республіки. У міру просування до півдня лежкость яблук зменшується на два тижні-місяць. І от що ще показали багаторічні спостереження вчених, садівників: при задернении міжрядь поліпшується якість і продовжуються строки зберігання плодів

Як справедливо замічено в Каталозі, виданому в Орлі, на розміри, форму плодів, їх лежкость впливають і різноманітні привойно-підщепні сполучення. «Вони,- пишуть укладачі Каталогу,- видиме, дали підстава виділити як самостійний сорт Антонівку-Каменичку. Але з десяти зразків, отриманих з різних місць під ім'ям Антонівка-Каменичка, після спеціального вивчення на Орловській плодово-ягідній досвідченій станції дев'ять виявилися повністю ідентичними Антонівці звичайної, один мав занадто віддалену подібність із Антонівкою й не був прилічений до її клонів». Про Антонівку золотий чернець сказаний ще більш категорично: два її зразки, наявні на досвідченій станції, «мали занадто мало загального з Антонівкою звичайної» і «між собою не мали нічого загального».

Здавалося б, у відношенні цих двох лже-сортів антонівки все абсолютно ясно. Але от адже яка заковика. Між 1929 роком, коли була опубликова: на робота И. В. Мічуріна, і 1981 роком, коли в Орлі вийшов «Каталог сортів яблуні», відбулися смні події. На Україні Антонівка золотий чернець більше двадцяти років перебувала на госсортоиспитании, а Антонівка-Каменичка не тільки протягом чотирьох десятиліть проходила ці випробування, але й була районирована в Білорусії й ряді районів Росії
Виходить, проходили госсортоиспитание не сорту, а їхня тінь, примари? Познайомимо читачів з деякими документами

Сорт Антонівка золотий чернець вивчений на Кримської помологической станції. Дерево досить сильноросле, з розкидистою кроною. Зимостійкість гарна. Цвіте рано. Від цвітіння до знімної зрілості плодів проходить усього 90 днів. У плодоносіння вступає на 7-м року й дає гарні врожаї, що досягає 170 кг із 19-літнього дерева. Плоди великі (середня маса 140 г, максимальна - 167 г), висококонические, ребристі. Плодоніжка коротка, товста. Блюдце широке й глибоке, ребристе, чашечка напіввідчинена. Шкірочка зеленувато-жовтувата, одноколірна або з невеликою засмагою на сонячній стороні. М'якоть дрібнозерниста, соковита, досить гарного кисло-солодкого смаку. Хімічний склад: сухих речовин 15,01 %, цукрів 9,48 %, кислот 0,60 %, аскорбінової кислоти 6,40 мг/100 р. Знімна зрілість плодів наступає в першій половині серпня, зберігати їх можна 3-4 тижня. Плоди перед зніманням сильно обсипають. У середній смузі знімна зрілість наступає наприкінці вересня, період їхнього зберігання триває до лютого. Сорт близький до Антонівки звичайної й уважається її клоном

Антонівка-Каменичка (синонім Антонівка краснобокая). Дерево сильноросле, з округлою кроною середньої густоти. Листи темно-зелені, еліптичні або широкоовальні, із хвилястими, пильчато-городчатими краями. Зимостійкість гарна. Досить стійко до парше листів і плодової гнилизни, але в окремі роки сильно страждає від плямистості листів і парши плодів. Строк цвітіння середній. Урожайність висока. Плоди середньої величини, округлі або приплюснуто-округлі, слабко ребристі. Лійка середньої ширини й досить глибока, оржавленная, Плодоніжка середньої довжини, товста. Блюдце досить вузьке, неглибоке, складчасте, чашечка закрита. Шкірочка жовтувата із крапчато-смугастим жовто-рожевим рум'янцем, гладка, блискуча. М'якоть зеленувато-білої, щільна, середньої ніжності, гарного кисло-солодкого смаку Раннезимний, більше лежкий сорт, чим Антонівка звичайна

Антонівка в саду

Антонівка в саду

Ми слово в слово привели те, що написано на сторінках «Каталогу світової колекції ВИР».

У помологическом саду «Руткевичи», де протягом багатьох лет працював один з авторів статті, ростуть і плодоносять обоє описаних у каталозі сорту

По сорті Антонівка золотий чернець хотілося б додати, що в «Руткевичах» її плоди щільні, у лежанні не розм'якшуються, але стають і ніжніше, і пахучіше.

Багатьох цікавить смна назва цього сорту. Михайло Васильович Ритов пояснював його, по-перше, жовтим фарбуванням плодів і, по-друге, їх довгою витягнутою формою. І те, і інше як би нагадувало високі пляшки, які в просторіччі називалися ченцями

Що стосується Антонівки-Каменички, те в Білорусії цей сорт (або те, що носить таку назву) вирощують дуже багато садівників-аматорів. І це зрозуміло, адже Антонівка-Каменичка - старожил місцевих садів. Багато років спостерігають за нею в «Руткевичах», і жодного разу не бачили яблуні, ураженої грибними хворобами

У Білорусії дуже часто плутають із каменичкой Антонівку білу, хоча між цими двома сортами різниця впадає в око вже з першого погляду. Антонівка-Каменичка має жовтуваті плоди, а про цвіт плодів Антонівки білої говорить її назва. Про Антонівку білої М. В. Ритов писав: «Без перебільшень можна сказати, що це самий чудовий із всіх сортів антонівки, досить типовий по своєму фарбуванню, будові гнізд і смаку м'якоті, але він має той недолік, що яблука не здатні довго зберігатися...» От вам і ще відмінність її від Антонівки-Каменички. Плоди Антонівки білої середньої або вишесредней величини, на молодих деревах - дуже великі. Хоча ширина й висота яблука майже однакові, плід проте здається високим через загострену вершину й тупу підставу

Сорт і нині часто зустрічається в білоруських садах, особливо у Вітебській області. І не зрячи от уже багато десятиліть гримить слава Антонівки білої могилевской. Здавна Антонівка з Могилевской губернії вважалася кращої в Росії. Правда, ще И. В. Мічурін помітив, що той самий сорт у різних ґрунтово-кліматичних умовах може виявитися те десертним, те кухонним

Мічурін зацікавився Антонівкою білої. Розмноживши мутації цього сорту, Іван Володимирович одержав Антонівку полуторафунтовую, що потім перейменував в Антонівку шестисотграммовую.

Дослідження, проведені на Орловській зональній плодово-ягідній досвідченій станції, показують, що Антонівка біла «добре зав'язує плоди при штучних схрещуваннях з Антонівкою звичайної, що спростовує думку про приналежність сорту до числа клонів Антонівки звичайної». Можна припустити, що вона - сіянець Антонівки звичайної

А от ще одна антонівка - Антонівка сіра (іржава), до того неприваблива на вид, що її вирощувати майже ніхто не хоче. Плоди невеликі, ріпчастої форми, покриті як би іржею. І м'якоть дуже щільна. Правда, після лежання вона стає м'якше, здобуває той же винно-кислий смак і слабку пряність, але ця іржа, що покриває плоди, отпугивает садівників. А дарма, у Білорусії в цього сорту більше достоїнств, чим недоліків. Висока врожайність, транспортабельність, відмінна лежкость, що рідко зустрічається в антонівок. Дерева рано починають плодоносити й довговічні. І що ще важливо - невибагливі вони, невимогливі до ґрунту. Михайло Васильович Ритов, визнаючи, що Антонівка сіра некрасива, «по своєму зовнішньому виді дерева нагадують лесовку», відзначав, що яблуні «можуть рости без спостереження садовладельца: вони не дають ні развилков, ні повислих галузей, ні зайвої густоти крони, і для недосвідченого в обрізку вони - чистий скарб».

У Білорусії зустрічається й Антонівка ріпчаста. Називається вона так тому, що вже форма плодів дуже схожа з ріпою. Плоди її зберігаються краще, ніж Антонівки звичайної, тому що на відміну від звичайної ця антонівка в Білорусії - сорт зимовий

Дерева Антонівки ріпчастої довговічні. У Гомельській області, ростуть, і не тільки ростуть, плодоносять здорові дерева того сорту у віці 120 літ

Судячи з опису, на Орловській зональній плодово-ягідній досвідченій станції виділена інша Антонівка ріпчаста. Відрізняється невеликим обсягом крони, загущеним розміщенням кольчаток, укороченими междоузлиями.

Очевидно, різні в «Руткевичах» і на Орловській станції клони й Антонівки солодкої. Правда, і там і там плоди практично позбавлені кислоти, але в іншому між клонами є певна різниця

Все це ми розповіли читачам зовсім не для того, щоб когось спростувати або щось безаппеляционно затверджувати. «Численні синоніми й омоніми (тобто однаково звучні слова) у сортових назвах,- як справедливо відзначено в орловському Каталозі,- невпорядкованість у підборі найменувань для нових сортів, змішання й сваволя в застосуванні понять, що ставляться до області клонового розмаїтості, серйозно утрудняють використання наукових досягнень у селекційній і практичній роботі».

Так, прийшла пора проинвентаризировать наявні в колекціях досвідчених станцій, ботанічних і аматорських садів сорту народної селекції, їхні мутантні клони. Це повною мірою ставиться до сортотипу антонівки. Здається необхідним продовжити пошук і вивчення не тільки Антонівки-Каменички, а їх не вважають закінченими й орловськими вченими, але й інших клонів антонівки. Адже й сьогодні жоден помолог не може твердо сказати: скільки ж на світі антонівок? У процесі цього пошуку, зрозуміло, може бути, буде доведено, що, скажемо, Антонівка золотий чернець або яка-небудь інша не мають до сортотипу антонівок відносини, але не по двох же зразках робити висновки. Але ж вивчати їсти чого. Досить хоча б по назвах згадати виділену на орловській станції Антонівку плоску, котра мало відома помологам, або практично не досліджену Антонівку ребристу, виявлену М. Бурштейном у м. Горки Могилевской області, і знайдену там же професором А. Н. Ипатьевим Антонівку смугасту, описані в каталозі Антонівку з Дондуковской і Антонівку із Севастопольської або зростаючу в «Руткевичах» Антонівку степову...

Загалом, роботи - непочатий край. Тільки в «Руткевичах» зібрано більше 60 сортів, клонів, сіянців і гібридів антонівки. А скільки недосліджених антонівок у садах інших наукових установ і садівників-аматорів? У них можуть непізнаними стояти сорту антонівки, що вважалися загубленими або неіснуючими, і мутантні клони, які ніхто не виявив

Заповідаючи нам, своїм нащадкам, любити й берегти Антонівку, Гребницкий писала: «Антонівка завдяки своїм видатним якостям як плода, так і дерева є дійсно прекрасним промисловим сортом Росії, можна сказати, національним російським яблуком».

Антонівка заслуговує зусиль селекціонерів, помологів, садівників-дослідників, щоб ми про неї знали більше, краще, глибше...

Г. Рилов, кандидат сільськогосподарських наук

 

Хто на сайті

На даний момент 4 гостей на сайті

Фрукти

Яблунька

яблука

News image

Яблуня Яблуня - культура невичерпних можливостей і універсального використання. Вона дуже декоративна, особливо в період цвітіння завдяки різнобарвності квітів різних сортів. Червонясто-біла деревина цієї породи придатна для виготовлення декоративних і потрібних у господарстві речей: ложок, ополоників, сільничок, іншої посуду Але головне в яблуні - її чудесні плоди. Різні по строках спілості, формі, ...

Детальніше

Вирощування яблук на Уралі

яблука

News image

Яблука на Уралі Бажання вирощувати відмінні по смаку яблука й груші, ефективно використовуючи площу ділянки (три сотки), визначило особливість моїх досвідів. Почав з того, що посасм сорту, районированні в південних регіонах країни, де, як відомо, фрукти взагалі відрізняються гарним смаком, а зимові сорти - до того ж ще й гарної лежкостью. ...

Детальніше

Сорту яблук Бельфлер-Китайка й Апорт

яблука

News image

Сорт яблук Апорт У Мічурінську в 1934 р. до 80-летию Мічуріна була організована виставка, на яку науково-дослідні організації й садівники-аматори із всіх кінців країни надіслали кращі плоди яблуні. Самими великими в і гарними виявилися яблука Бельфлер-Китайки. Автором цього сорту був сам И. В. Мічурін, а виростили яблука спеціально для цієї ...

Детальніше